Atelier czekolady Stuyven łączy dwa największe belgijskie towary eksportowe: jazdę na rowerze i czekoladę. Ta mała pracownia czekolady w miejscowości Betekom jest własnością młodego kolarskiego gwiazdora z zespołu Trek-Segafredo Jaspera Stuyvena i jego wujka, weterana belgijskiego rynku czekolady. Jest znana w świecie kolarstwa ze swoich charakterystycznych dla tego sportu przysmaków w postaci czekoladowych replik strojów ekipy Trek-Segafredo i pralinek.

Jasper przez większość roku przeżywa swego rodzaju grecką tragedię: jest właścicielem cukierni, ale jako zawodowy sportowiec związany koniecznością zachowania dyscypliny w odżywianiu nie może skosztować swoich przysmaków. Wstrzymuje się całkowicie od jedzenia czekolady mlecznej, ale dopuszcza chwile małych odstępstw w trakcie sezonu, kiedy wybiera ciemną czekoladę z zawartością 80% kakao.

Czy zespół Trek-Segafredo rozważał wysyłanie czekoladek Jaspera do rywalizujących z nim drużyn w akcie pysznego sabotażu? Tak. Jednak niektóre rzeczy są zbyt dobre, by się nimi dzielić. Kiedy dostaniemy czekoladę Jaspera, zatrzymamy ją dla siebie.